Surimi

Definitionen

geformte und gefärbte Masse aus gemahlenem Fischfleisch

Äquivalente

Beispiele

“„Das moderne Surimi ist eine fast völlig geruchs- und geschmacksfreie, dazu blütenweiße Masse – ein Grundprodukt also, das so manipulierbar ist, wie sich's die Industrie nur wünschen kann.“”

“„Aus simplem Fischmehl wird das Fleischimitat „Surimi“ in Form von Garnelenschwänzen gepreßt. Es sieht aus wie Krebsfleisch, ist aber keines. Selbst Entenfedern werden⟳ chemisch zu Quark umgewandelt.“”

GER-Stufe