Schwarzer Winter-Rettich

Definitionen

1. einjährige krautige Pflanze mit einer kugeligen oder länglichen Rübe, die von einer schwarzen Haut überzogen ist (die Form ist sortentypisch)
2. Variation der Art Garten-Rettich
3. die Rübe von [1], geschält, roh geraspelt als Zutat für Salate, auch gekocht für Suppen

Äquivalente

Beispiele

“Die Rübe des Schwarzen⟳ Winter-Rettichs ist ein Speicherorgan, damit im zweiten Jahr die rötlich-violette Blüte gebildet wird.”

“Der Schwarze Winter-Rettich ist eine Unterart des Gemüse-Rettichs.”

“Der Schwarze Winter-Rettich wird meist von Bio-Betrieben angebaut; bis zum ersten Frost wird die Ernte abgeschlossen⟳ und eingelagert. Im Spätherbst und Winter wird dieser Rettich auf Wochenmärkten angeboten⟳.”

“Der Schwarze Winter-Rettich ist etwas scharf durch den Gehalt an Senfölglycosiden und eignet sich als Zutat z. B. für Rohkostsalate.”

GER-Stufe