Bedeutung von Dampfdrucktopf | Babel Free

Definitionen

Kochtopf, der fast dampfdicht verschlossen wird, wodurch sich innen ein Überdruck bildet, der durch die Erhöhung des Siedepunktes eine höhere Kochtemperatur bewirkt und damit die Garzeit verkürzt

Äquivalente

Beispiele

“„Alle Dosentomaten werden im Dampfdrucktopf gegart, was den Lektingehalt ebenfalls senkt.“”

“„Da der Wildreis im Dampfdrucktopf durchgegart wird, müssen Sie sich über Lektine – oder eine lange Kochzeit wie bei normal zubereiteten Wildreisgerichten – keine Gedanken machen.“”

“„Wegen des höheren Drucks siedet es – genau wie in einem Dampfdrucktopf – erst bei höheren Temperaturen als 100 °C.“”

GER-Stufe