mihoen

Definities

een soort bami met hele dunne sliertjes gemaakt van rijstmeel

Equivalenten

Voorbeelden

“Verhit ongeveer 3 cm olie in een ruime pan. Laat de mihoen in kleine porties in de hete olie glijden⟳. Frituur ze een paar seconden tot ze opgezwollen zijn⟳, schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.”

“Drie-, vier- en vijfgangenmenu’s zijn⟳ er voor 38, 45 en 55 euro plus een tiengangen extravaganza voor 90 euro. Wij eten⟳ à la carte vooraf ‘oosterse oesters’ met mihoen en teriyaki (€ 4,75 per stuk) en bouillabaisse (€ 16). Omdat deze oesters kleiner zijn⟳ dan de schuiten die Nam Kee voor haar verfilmde huisspecialiteit gebruikt, schiet er minder oestersmaak over.”

ERK-niveau