Betekenis van Ethiopische mosterd | Babel Free

Definities

Brassica carinata een eenjarige plant, die behoort tot de kruisbloemenfamilie. De plant komt van nature voor in Ethiopië, maar kan ook goed geteeld worden in Europa. De soort zou ontstaan zijn uit de kruising tussen kool (Brassica oleracea) en zwarte mosterd (Brassica nigra). Alhoewel Ethiopische mosterd in Ethiopië geteeld wordt als oliegewas heeft het gewoonlijk een hoog gehalte van ongewenste glucosinolaten en erucazuur, waardoor het in vergelijking met koolzaad (Brassica napus) een slechte keus is

ERK-niveau