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Définition de sucratage | Babel Free

Nom CEFR B2

/\sy.kʁa.taʒ\/

Définitions

Traitement des mélasses qui a pour but dʼentraîner le suc cristallisable.

Exemples

“Si, avec certaines mélasses, le sucratage nʼest plus économique, il faut en envisager la fermentation pour produire des levures, de lʼalcool ou de lʼac. acétique.”

Niveau CECR

B2

Intermédiaire avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.

Voir aussi

sucratages sucrate sucraterie sucrateries sucrates sucre