Définition de délaitage | Babel Free
\de.lɛ.taʒ\Définitions
Action de débarrasser le beurre du petit-lait qui y est demeuré en le pressant et le lavant.
Exemples
“On appelle délaitage l’opération qui consiste à expulser du beurre le petit-lait qui reste interposé dans sa masse.”
“Le meilleur délaitage se fait en coupant le beurre par lames très minces , et en le pétrissant longuement avec des rouleaux et des battes.”
Niveau CECR
B2
Intermédiaire avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
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