Bedeutung von leerbacken | Babel Free

Definitionen

den reinen Teig ohne Füllung oder Belag, meist beschwert mit einer Auflage wie zum Beispiel trockene Erbsen, so lange backen, bis er trocken wird und Feuchtigkeit besser standhält

Beispiele

“„Beim Blindbacken oder Leerbacken wird zum Beispiel Mürbeteig […] vorgebacken, sodass er knusprig bleibt, wenn er später mit Früchten oder Creme belegt wird.“”

“„Das ‚Küchen-Lexikon‘ gibt deshalb als Synonym zu "blind backen" auch ‚leerbacken‘ an.“”

GER-Stufe