makroon

Definities

amandelkoekje, bitterkoekje, koekje bereid uit amandelspijs en eiwit, met naar plaats en tijd verschillende bereidingswijzen: rond 1900 in België en Zuid-Nederland vooral een heel klein meelkoekje op papier vastgebakken, vanaf de twintigste eeuw ook twee koekjes op elkaar met een zachte vulling ertussen, vaak met opvallende kleuren.

Equivalenten

Voorbeelden

“…; tegen het zekere verlies van sous-stukken en de onzekere winst van makroonen of glaswaar schuiven⟳ aankomende jongelingen ivoren of houten⟳ ballen⟳ onder opstaande kroesen op eironde biljarttafels; …”

“Wie opgepimpte makronen wil: prak een paar aardbeien fijn, roer ze door twee eetlepels mascarpone. En gebruik ze als plakmiddel tussen twee makronen.”

ERK-niveau