omelette norvégienne

Définitions

Dessert glacé avec base de génoise, de crème glacée et masqué d’une meringue italienne additionné de jaunes d’œufs, décoré à la poche puis flambé.

Équivalents

Exemples

“Ce vin mit mes parents dans un tel état d’euphorie qu’après le lapin ils commandèrent une omelette norvégienne, à cause de la joliesse du nom, et aussi pour savoir⟳ comment on s’y prenait dans le Nord pour battre⟳ les œufs.”

Niveau CECR