Définition de nixtamaliser | Babel Free
\nik.sta.ma.li.ze\Définitions
Faire subir une cuisson aux grains de maïs en les faisant bouillir dans de l’eau contenant de la chaux éteinte de qualité alimentaire afin de les faire gonfler et de leur faire perdre leur cuticule.
Conjugation
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Équivalents
Exemples
“Auparavant, les tortillerías achetaient directement le maïs et le « nixtamalisaient » elles-mêmes.”
Niveau CECR
C1
Avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
Voir aussi
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