Définition de glucosidase | Babel Free

Définitions

Enzyme qui catalyse l'hydrolyse de liaisons glycosidiques et libère au moins un composé osidique.

Exemples

“Libéré par une glucosidase spécifique, il en constitue souvent la partie possédant une activité biologique alors que l’hétéroside en est dépourvu.”

Niveau CECR