molleja

Definiciones

1. Porción del estómago de las aves que tritura el alimento por medio de movimientos musculares y la presencia de piedrecillas. Se encuentra entre el estómago glandular o proventrículo y el intestino.
2. Estómago muscular de otros grupos de animales, vertebrados o invertebrados, que funciona de modo análogo a la molleja₁.
3. Timo de res, usado como ingrediente de algunos platos, que se sustituye muchas veces por la parótida o glándula salival, de sabor y consistencia muy similares.

Equivalentes

Nivel CEFR