Значение вяление | Babel Free

Определения

кулин. вид кулинарной обработки пищевого продукта и одновременно его консервации, родственный сушке, но отличающийся от неё незначительным участием тепла или полным его отсутствием и медленным, постепенным характером высыхания, причем не полным, не окончательным, а частичным, так что вяленый продукт в отличие от высушенного сохраняет мягкую консистенцию и эластичность, в то время как высушенный продукт ломок, хрупок и твёрд

Эквиваленты

Примеры

“Всё э́то отли́чно поняла́ вя́леная во́бла, и́ли, лу́чше сказа́ть, не сама́ она́ поняла́, а принёс ей э́то понима́ние тот проце́сс вя́ления, сквозь кото́рый она́ прошла́.”

Mikhail Saltykov-Shchedrin

“Вя́ление мо́жно проводи́ть в специа́льных суши́льных шкафа́х, га́зовых и́ли электри́ческих пли́тах, ру́сской печи́ и други́х нагрева́тельных устано́вках.”

“Промысел оказался таким удачным, что через час одному пришлось уже приступить к чистке рыбы и развешиванию её на протянутых веревках для вяления впрок.”

Уровень CEFR