Betekenis van aardbeienmousse | Babel Free

Definities

Een licht en luchtig (na)gerecht van aardbeien. De basis vormt een vla van eidooier waardoor stijf geslagen eiwit en/of slagroom wordt geschept tot een gelijkmatig geheel.

Voorbeelden

“De kleur van je bord: Deelnemers van een Spaanse studie gaven namelijk aan dat aardbeienmousse op een witte bord als meer smaakvol en zoet werd beoordeeld dan aardbeimousse op een zwarte bord.”

ERK-niveau