Définition de prégélatiniser | Babel Free
\pʁe.ʒe.la.ti.ni.ze\Définitions
Préparer la gélatinisation de.
Conjugation
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Exemples
“Dans le procédé selon la présente invention, on traite un mélange comprenant de l’amidon, de l’eau et de la matière grasse de manière à prégélatiniser et/ou gonfler l’amidon, on y ajoute de l’amidon prégélatinisé déshydraté, on congèle le mélange en continu jusqu’à une température comprise entre -8°C et -3°C, on le découpe et/ou on le façonne en morceaux et/ou portions que l’on surgèle.”
Niveau CECR
C2
Maîtrise
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C2 — niveau maîtrise.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C2 — niveau maîtrise.
Voir aussi
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