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Définitions
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Plante alimentaire, aromatique et médicinale originaire d’Asie de l’Est. Perilla frutescens.
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Variété de pérille utilisée pour l’huile de pérille et aussi dans la cuisine coréenne. Perilla frutescens var. frutescens.
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Shiso. Variété de pérille utilisée dans la cuisine japonaise. Perilla frutescens var. crispa.
Exemples
“La pérille fournit une huile comestible riche en huiles polyinsaturées, particulièrement en oméga-3 (tel l’acide alpha-linolénique).”
Apprenez ce mot en contexte
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