Définition de oenanthine | Babel Free

Définitions

1. Orthographe par contrainte typographique d’œnanthine.
   alt-of
2. Substance, isolée des vins de Bordeaux, et à laquelle on attribue le bouquet et l’onctuosité des vins du haut Médoc.
   obsolete

Exemples

“M. Fauré a donné le nom d'œnanthine (fleur du vin) à une substance glutineuse, visqueuse, filante, élastique comme du caoutchouc, qu'il est parvenu le premier à isoler des vins, et à laquelle il attribue suivant ses propres expériences, l'onctuosité, le moelleux, le velouté, ...”

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