Définition de grignage | Babel Free
/\ɡʁi.ɲaʒ\/Définitions
Scarification du pain avant l’enfournement.
Exemples
“Les pâtons pouvaient passer au grignage.”
“Pour un boulanger, le grignage (ou le lamage) consiste à faire une entaille sur le pâton avant de l’enfourner, permettant ainsi au pain de mieux lever.”
Niveau CECR
B2
Intermédiaire avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.