Définition de fraise de veau | Babel Free
/\fʁɛz də vo\/Définitions
- Abat constitué de la membrane qui entoure l’intestin grêle de l’animal, ingrédient de l’andouillette.
- Plat préparé à base de cet abat.
Exemples
“La fraise de veau se compose du mésentère, de l'intestin grêle, du gros colon et du rectum. On y ajoute souvent la caillette. C'est un mets très recherché, mais d'une saveur fade.”
“Une fraise de veau à la vinaigrette.”
Niveau CECR
C1
Avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.