amaretto

Définitions

1. Boisson alcoolisée italienne composée de liqueur d’amande et à base de noyaux d’abricot. Il est parfois ajouté au tiramisu.
2. Petit gâteau sec d'origine italienne, fabriqué avec de la poudre d'amande douce et/ou amère, du sucre et du blanc d'œuf.

Équivalents

Exemples

“Pour l’espuma de tiramisu : mélangez les jaunes d’œufs, la crème, le mascarpone, le sucre impalpable et l’amaretto.”

Niveau CECR