Weißweinessig

Definitionen

aus Weißwein durch Gärung/Fermentierung gewonnenes Würzmittel (Essig)

Beispiele

“„Immer wieder experimentieren⟳ sie mit neuen Varianten wie Himbeere-Minze oder Weißweinessig mit Ingwer und Zitronengras.“”

“„»Es ist Unsinn, teure Weine zu verkochen⟳.« Er selbst mischt schon seit Jahren⟳ spezielle Basismixturen für seine Soßen. »Etwa aus dem Süßwein Montbazillac, aus Riesling, Weißweinessig, Apfelsaft und weißem Portwein«, zählt Amador auf, »oder aus Rotweinessig, rotem Portwein und rotem Traubensaft.«“”

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