Meaning of umami | Babel Free
/uˈma.mi/Definicje
jeden z pięciu podstawowych smaków, smak kwasu glutaminowego występującego w białku
Przykłady
“W przypadku sosu sojowego, wędzonego mięsa czy sera, umami jest uwalniane w procesie fermentacji”
“Smak umami jest czujnikiem kwasu glutaminowego występującego w mięsie, głównie wołowym, serach pleśniowych, wodorostach, grzybach, a także sosie rybnym i sojowym.”
Poziom CEFR
B1
Intermediate
This word is part of the CEFR B1 vocabulary — intermediate level.
This word is part of the CEFR B1 vocabulary — intermediate level.