Définition de échelle de Scoville | Babel Free

Nom CEFR C1

\e.ʃɛl də skɔ.vil\

Définitions

Échelle de mesure de la force des piments.

Équivalents

English Scoville scale

Exemples

“Sur l’échelle de 1 à 10 de Scoville, qui mesure la teneur en capsaïcine responsable de la force des piments, les poivrons obtiennent 0 et les piments explosifs 10.”

“On passe à la dégustation. Non sans avoir ⟳ rassuré les foules, le piment d’Espelette n’étant qu’au quatrième palier (sur dix) de l’échelle de Scoville, celle qui mesure la force des piments.”

Niveau CECR

Avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.

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Voir aussi

échelle de teintes bathymétriques échelle de teintes hypsométriques échelle des dixmes échelle des hauteurs échelle des longueurs échelle des surfaces

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