Sorbinsäure

Definitionen

eine zweifach ungesättigte Carbonsäure, die als Konservierungsmittel beziehungsweise Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird

Äquivalente

Beispiele

“Die Sorbinsäure reagiert mit Alkoholen zu Estern.”

“„In der Natur ist eine Vorstufe der Sorbinsäure, die Parasorbinsäure, in Vogelbeeren enthalten⟳. Die Vogelbeere Sorbus aucuparia war auch der Namensgeber der Sorbinsäure.“”

“„Allerdings enthalten⟳ die Beeren Parasorbinsäure, die zu Magenproblemen führen kann. Durch Kochen⟳ wird die Parasorbinsäure zu Sorbinsäure abgebaut, die gut verträglich ist.“”

GER-Stufe