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Définition de gélatinisation | Babel Free

Nom CEFR C2

/\ʒe.la.ti.ni.za.sjɔ̃\/

Définitions

Passage d’un corps à l’état de gélatine ou à l’aspect gélatineux.

Exemples

“Le traitement thermique entraîne la gélatinisation partielle de l’amidon et la déshydratation des grains de gari.”

Niveau CECR

C2

Maîtrise
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C2 — niveau maîtrise.

Voir aussi

gélatinisations gélatino-bromure gélatino-bromures gélatinographie gélatinographies gelato