Meaning of νιτροζαμίνη | Babel Free

Ορισμοί

χημική ένωση που σχηματίζεται κυρίως από την αντίδραση νιτρωδών με αμίνες και θεωρείται δυνητικά καρκινογόνος, καθώς διασπάται στον οργανισμό παράγοντας τοξικούς ενδιάμεσους μεταβολίτες

Ισοδύναμα

Παραδείγματα

“※ Η έκθεση των καταναλωτών σε νιτροζαμίνες, ενώσεις που μπορούν να παραχθούν στα τρόφιμα κατά την προετοιμασία και την επεξεργασία τους, εγείρει ανησυχία για την υγεία. Αυτό είναι το εύρημα της αξιολόγησης της EFSA σχετικά με την επικινδυνότητα για τη δημόσια υγεία που σχετίζεται με την παρουσία νιτροζαμινών στα τρόφιμα. Δέκα νιτροζαμίνες που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι καρκινογόνες (μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο) και γονιδιοτοξικές (μπορεί να βλάψουν το DNA). (www.efet.gr, 28.03.2023)”

Επίπεδο CEFR