特定名称のひとつ。精米歩合60%以下の白米と米麹と醸造アルコールを原料として製造した清酒（日本酒）、または、白米と米麹と醸造アルコールを原料として特別な方法で製造した清酒で、香味および色沢が特に良好なもの。
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