かてめし の意味 | Babel Free
定義
米と一緒に米以外の穀物・豆・野菜・海草などを混ぜて炊いた飯。かつて貴重な米を食い延ばすために作った日常食である。肉・魚・きのこのような良い味が出る材料が入ると、炊き込みご飯という。混ぜる材料が穀物(雑穀)・豆などに限られても、その地方・家庭でご馳走として食べられる(御強など)なら、かて飯とは言わない。
米と一緒に米以外の穀物・豆・野菜・海草などを混ぜて炊いた飯。かつて貴重な米を食い延ばすために作った日常食である。肉・魚・きのこのような良い味が出る材料が入ると、炊き込みご飯という。混ぜる材料が穀物(雑穀)・豆などに限られても、その地方・家庭でご馳走として食べられる(御強など)なら、かて飯とは言わない。