Définition de invertase | Babel Free
/\ɛ̃.vɛʁ.taz\/Définitions
Enzyme qui provoque l'hydrolyse du saccharose.
Exemples
“C'est pourquoi le saccharose est parfois appelé sucre inverti et l'enzyme qui catalyse cette hydrolyse, l’α-D-glucosidase, est appelée de façon archaïque l’invertase.”
Niveau CECR
B2
Intermédiaire avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
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