Définition de exoglycosidase | Babel Free

Définitions

Enzyme glycosidase qui catalyse la rupture des liaisons à l’extrémité du polyoside (hydrolyse de la liaison glycosidique terminale).

Exemples

“Elles peuvent intervenir en bout de chaîne (exoglycosidases) ou à l’intérieur (endoglycosidases).”