Définition de à la Clamart | Babel Free
/\a la kla.maʁ\/Définitions
Qualifie diverses préparations culinaires comportant des petits pois, entiers ou en purée.
Exemples
“Le menu préparé par la maison Dauginet a été servi avec une parfaite ordonnance : Potage, Crème Valoise, Croustades favorites, Turbot à la Dieppoise, Gigot de Prés salés à la Clamart, Poularde truffée en gelée Haricots verts à la Française, […].”
“Quelques minutes avant le déjeuner, Hirsch, préfet de région du Nord et hôte du Général, jette un coup d'œil sur le menu et voit avec horreur : « pigeonneaux à la Clamart ». Trop tard pour changer le menu !”