美拉德反應 的释义 | Babel Free
meɪ̯²¹⁴⁻²¹ lä⁵⁵ tɤ³⁵ fän²¹⁴⁻²¹ iŋ⁵¹释义
廣泛分布於食品工業的非酶褐變反應，指的是食物中的還原糖與氨基酸／蛋白質在常溫或加熱時發生的一系列複雜反應，其結果是生成了棕黑色的大分子物質類黑精
等义词
Deutsch
Maillard-Reaktion
English
Maillard reaction
Français
réaction de Maillard
Italiano
reazione di Maillard
Português
reação de Maillard
CEFR 等级
B1
中级
该词属于CEFR B1词汇——中级水平。
该词属于CEFR B1词汇——中级水平。
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