Значение Талкан | Babel Free

Определения

1. мужское имя
2. этногр., кулин. мука из поджаренных зёрен ячменя, кукурузы, пшеницы у народов Средней Азии, Южной Сибири и Поволжья

Примеры

“Моего друга зовут Талкан.”

“Ячмень жарят над костром, помешивая, затем его немного толкут в деревянной ступке (сокьо), шелуху отделяют с помощью прибора саргъач и очищенные зёрна перемалывают на плоско-каменных паспаках. Перемолотое, очищенное, жареное зерно ячменя — это и есть талкан. Из талкана закатывают шарики на масле диаметром 3-6 см.”