Значение пептидаза | Babel Free

Определения

биохим. протеолитический фермент, катализирующий гидролитическое отщепление концевых аминокислот от молекул белков

Примеры

“Дрожжевые клетки выделяли пептидазу, которая была обнаружена в модельной среде после всех видов обработки, а в вине ее активность значительно возросла после выдержки и обработки холодом.”