Значение декстраназа | Babel Free

Определения

фермент под номером 3.2.1.11 в классификации ферментов, полное название: 1,6-α-D-глюкан-6-глюканогидролаза, катализирует гидролиз 1,6-α-глюкозидных связей в декстране с получением изомальтозы