Значение гуанчиале | Babel Free

Определения

кулин. сыровяленые свиные щёки

Примеры

“В большом чугунном казане или сковороде с высокими бортами на маленьком огне обжариваем кусочки гуанчиале около 10-12 минут, пока не выпустят достаточно жира. Перекладываем гуанчиале на тарелку.”

“В Риме готовят соус карбонара с гуанчиале — жирной свининой (щековиной), которая отличается от панчетты тем, что в ней больше мясных прожилок.”