Значение антинутриент | Babel Free

Определения

мед.; мн. ч. природное или синтетическое соединение, которое препятствуют усвоению питательных веществ

Примеры

“В‑третьих, есть мнение, что таким образом фасоль теряет так называемые антинутриенты — соединения, которые препятствуют усвоению питательных веществ. В частности, в бобовых содержится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию цинка, кальция, магния и железа.”