Значение анзерин | Babel Free

Определения

биохим. природный гистидинсодержащий дипептид (C₁₀H₁₆N₄O₃), образующийся из аминокислот β-аланина и 3-метилгистидина при участии фермента карнозинсинтетазы или в результате метилирования карнозина; эндогенный антиоксидант, обеспечивающий сопряженность процессов окисления и фосфорилирования в мышечной ткани

Примеры

“Карнозин в организме подвергается разнообразным превращениям, образуя группу соединений со сходными функциями: метилкарнозин (анзерин), гомокарнозин, карнитин, ацетилкарнозин и т.д.”