Définition de crème pâtissière | Babel Free

Définitions

Préparation onctueuse utilisée en pâtisserie à base de farine, de sucre, d'œuf et de lait.

Exemples

“Et la vanille Bourbon, à la puissance aromatique enivrante, d’anoblir flans, macarons, riz au lait, tartes aux pommes, gaufres, crèmes pâtissières et autres vanillades.”

“L’élément qui donnera le parfum est mélangé à un appareil de type béchamel, crème pâtissière ou purée.”